บทที่ 1118 สูตรอาหาร

คุนหมิง เมืองที่ฤดูกาลทั้งสี่งดงามราวกับฤดูใบไม้ผลิ

สมญานาม 'เมืองแห่งฤดูใบไม้ผลิ' นี้มีที่มาจากหยางเซิ่น ขุนนางผู้ถูกเนรเทศในสมัยราชวงศ์หมิง กับบทกวีที่ว่า 'อากาศมักเป็นดั่งเดือนสองเดือนสาม กิ่งก้านบุปผาเบ่งบานไม่ขาดสายทั้งสี่ฤดู' จนกลายเป็นชื่อเสียงอันเลื่องลือของคุนหมิงมาจนถึงปัจจุบัน

เมืองที่เต็มไปด้วยมวลไม้นี้ ก่อนสมัยราชวงศ์หมิงประชากรส่วนใหญ่เป็นกลุ่มชาติพันธุ์ จนกระทั่งเริ่มมีการอพยพประชากรจากภายนอกเข้ามาเป็นจำนวนมาก โดยเป็นชาวฮั่นจากเสฉวน กุ้ยโจว และหูเป่ย จนค่อยๆ กลายเป็นประชากรส่วนใหญ่

จากนั้นเป็นต้นมา เมืองที่หลากหลายชาติพันธุ์อาศัยอยู่ร่วมกันและหลอมรวมเข้าด้วยกันก็ปรากฏขึ้น วัฒนธรรมที่หลากหลายนั้นโดดเด่นอย่างยิ่ง ภาษาหลักที่ใช้คือภาษาสำเนียงตะวันตกเฉียงใต้ การหัดพูดอาจจะยากไปสักนิด แต่ถ้าฟังล่ะก็พอจะทำความเข้าใจได้ไม่ยากนัก

ในยุคนั้น ถนนหนทางของคุนหมิงแทบไม่มีตึกสูงระฟ้า ข้างทางส่วนใหญ่เป็นบ้านไม้สองชั้นที่ดูเก่าแก่โบราณ