บทที่ 339 เนื้อแกะเสียบไม้

หมู่บ้านตงกุ้ยหยวน หลังจากหลินหว่านชิงตื่นนอนเธอก็ตามมา เมื่อมองดูเตาปิ้งย่างและข้าวของจิปาถะอื่นๆ ที่วางอยู่หน้าประตู เธอก็อดถามไม่ได้ว่า “วันนี้ต้องใช้ของเยอะขนาดนี้เลยเหรอคะ?”

“ใช่แล้วจ้ะ!” เจียงเทียนพยักหน้ารับ “เริ่มจากทำซาลาเปาไส้หมูเส้นผัดซอสเปรี้ยวหวานอวี๋เซียงหร้อซือก่อน ที่รัก มาเป็นลูกมือให้ผมหน่อยสิจ๊ะ?”

“ได้สิคะ”

ทั้งสองคนผูกผ้ากันเปื้อน เตรียมตัวลงมือทำซาลาเปาไส้หมูเส้นผัดซอสเปรี้ยวหวานกันก่อน! เจียงเทียนลงมีดอย่างคล่องแคล่ว หั่นเนื้อสันในเป็นเส้นฝอยขนาดเท่าๆ กันแล้วใส่ลงในชาม ไส้หมูเส้นผัดซอสเปรี้ยวหวานนี้เน้นที่กลิ่นหอมเฉพาะตัว มีรสเปรี้ยวอมหวานและเผ็ดเล็กน้อย ช่วยเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี

จากนั้น เขาก็เติมเกลือ เหล้าจีนทำอาหาร ซีอิ๊วขาว และน้ำแป้งมันลงไปในหมูเส้นเล็กน้อย ใช้นิ้วมือนวดคลุกเคล้าอย่างรวดเร็ว จนกระทั่งเนื้อหมูเริ่มเหนียวหนึบและจับตัวกัน สุดท้ายก็เหยาะน้ำมันลงไปเล็กน้อยเพื่อกักเก็บความชุ่มชื้นเอาไว้