บทที่ 402 ฉันจะเริ่มแล้วนะ!

ภายในครัวหลังร้านของจิ้งจวีหู “นี่คือเถ้าแก่เจียงครับ!”

“บางคนอาจจะเคยเห็นหน้ากันมาบ้าง บางคนยังไม่เคย ต่อไปนี้เถ้าแก่เจียงจะมาช่วยงาน ทุกคนต้องให้ความร่วมมือกันให้เต็มที่!” เซียวฮ่าวหรานกล่าวขึ้น “เถ้าแก่เจียงครับ ช่วยแนะนำเมนูไก่เหรียญทองกวางตุ้งให้พวกเราหน่อยได้ไหมครับ?”

เจียงเทียนพยักหน้าแล้วกล่าวด้วยน้ำเสียงหนักแน่นว่า “ไก่เหรียญทองกวางตุ้ง เชื่อว่าหลายคนในที่นี้อาจจะไม่เคยได้ยินชื่อนี้มาก่อน”

“หัวใจสำคัญอยู่ที่เนื้อเย็นครับ เนื้อติดมันต้องถูกหมักด้วยน้ำตาลและเหล้าจนซึมลึก นำไปแช่เย็นเพื่อขจัดความเลี่ยน เมื่อลิ้มรสจะรู้สึกหอมหวานละลายในปาก ราวกับเกล็ดน้ำแข็ง”

“สามรสรวมเป็นหนึ่ง ร้อยสลับชั้นด้วยไม้เสียบ นำไปย่างบนไฟแรง ทาด้วยซอสสูตรพิเศษที่ผสมจากน้ำผึ้งและซีอิ๊วเข้มข้นจนส่งกลิ่นหอมอบอวล มีลักษณะคล้ายกับเหรียญเงินโบราณที่นำมาร้อยต่อกัน จึงเรียกว่าเหรียญทอง และนั่นคือที่มาของชื่อไก่เหรียญทองครับ”