บทที่ 717 ทำไมถึงแพ้?

ซูซานหยิบไมโครโฟนขึ้นมา น้ำเสียงอ่อนโยน "สิ่งที่ฉันอยากนำเสนอ คือการแยกส่วนและประกอบโครงสร้างของมันฝรั่งขึ้นมาใหม่ ฉันไม่อยากให้ทุกคนมองว่ามันเป็นแค่แป้งราคาถูก แต่มันคือของขวัญจากผืนดินค่ะ"

เธอชี้ไปที่ของชิ้นเล็กๆ ทั้งสามชิ้นแล้วแนะนำว่า

"ชิ้นซ้ายสุดนี้คือ 'ก้อนเมฆ' ฉันใช้ขวดไซฟอนเพื่ออิมัลซิไฟเออร์แป้งมันฝรั่ง ทำให้กลายเป็นฟองมันฝรั่งที่บางเบายิ่งกว่าครีมค่ะ"

"ชิ้นตรงกลางนี้คือ 'อำพัน' ฉันนำมันฝรั่งบดไปร่อนผ่านตะแกรงสามสิบครั้ง เกลี่ยให้เรียบแล้วอบแห้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จนกลายเป็นแผ่นกรอบใสที่บางเฉียบราวกับปีกจักจั่น"

"ส่วนชิ้นทางขวานี้คือ 'การพรางตัว' ฉันใช้เทคนิคซูวีดปรุงแท่งมันฝรั่ง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง รสสัมผัสจำลองความนุ่มหนึบของหอยเชลล์น้ำลึกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบค่ะ"