บทที่ 206: น้ำหอยขมนี้ ต่างจากขาหมูพะโล้มากเลย!

มีคำกล่าวโบราณว่า “ปลาไหลต้องตัดหัว หอยขมต้องตัดหาง”

ส่วนหางของหอยขมนั้นเกิดจากการฝ่อของกล้ามเนื้อส่วนปลาย และยังสะสมของเสีย รวมถึงแบคทีเรียจำนวนมาก

นอกจากจะไม่มีคุณค่าทางโภชนาการแล้ว ยังมีความเสี่ยงต่อสุขภาพอีกด้วย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตัดส่วนหางของหอยขมออก

แต่การตัดหางหอยขมนั้นเป็นเทคนิคที่ต้องใช้ฝีมือ ไม่สามารถทำได้ถ้าไม่มีความสามารถในการใช้มีดอย่างหลี่อัง

“ฉับ ฉับ ฉับ…”