บทที่ 208: พี่หู่ หอยขมรสชาติเป็นยังไงบ้างครับ?

กลิ่นของเครื่องปรุงอบอวลไปทั่วบ้าน หลี่อังจึงใส่หอยขมลงไป

หอยขมที่ถูกใส่กลับเข้าไปในกระทะอีกครั้งก็ถูกผัดอย่างรวดเร็ว แล้วก็เริ่มส่งกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่แตกต่างจากอาหารทะเลออกมา กลิ่นหอมนั้นผสมกับกลิ่นเครื่องปรุงจนทำให้ทุกคนรู้สึกเหมือนได้กินเนื้อหอยเข้าไปในปากเพียงแค่สูดหายใจเข้าไปลึกๆ

แต่หอยขมของพี่กงเป็นหอยที่เพาะเลี้ยง ขนาดจึงใหญ่กว่าปกติ และกลิ่นคาวก็กำจัดได้ยากกว่าหอยขมขนาดเล็ก จึงต้องมีขั้นตอนการกำจัดกลิ่นคาวอีกรอบ

หลี่อังผัดไปพลางแล้วก็รินเหล้าขาวลงไป

หลังจากที่กลิ่นเหล้าขาวหอมแล้ว หลี่อังก็ “ฉึก” เปิดเบียร์สองสามกระป๋อง แล้วก็ “ซู่ ซู่” เทเบียร์ลงไปในกระทะจนท่วมหอยขม แล้วเขาก็หยุด