บทที่ 939 ชาน้ำมัน

วางกระทะเหล็กบนเตาไฟ ต้มน้ำให้เดือดก่อนหนึ่งกระทะ

พอน้ำเดือดก็ใส่ใบชาลงไปหนึ่งกำมือ หลังจากใบชากลิ้งไปมาในน้ำเดือดสักพัก ก็ใช้กระชอนตักใบชาขึ้นมา ส่วนน้ำชาก็เททิ้งไป ตั้งกระทะเปล่าบนเตา บีบน้ำออกจากใบชาในกระชอนจนแห้ง แล้วเทลงในกระทะเหล็ก พร้อมกับใส่ขิงสดที่ทุบเตรียมไว้ลงไป

จากนั้นก็เอาสากไม้รูปตัวเจ็ดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้มาตำใบชาในกระทะเหล็กอย่างช้าๆ รอจนใบชาในกระทะเหล็กถูกสากไม้ตำจนแหลก และมีควันสีขาวลอยขึ้นมาภายใต้ความร้อนของไฟ ก็ตักน้ำมันหมูใส่ลงไปหนึ่งช้อน แล้วตำต่อไปอีกสักพัก รอจนในกระทะเหล็กมีกลิ่นหอมไหม้โชยออกมาเล็กน้อย ก็เทน้ำเดือดลงไปในกระทะเหล็ก

มีเสียงดังฉ่า น้ำเดือดที่เทลงในกระทะก็เดือดพล่านในพริบตา และควันสีขาวก็หนาทึบขึ้น ในเวลานี้ใบชาที่ถูกตำจนแหลกก็จะกลิ้งไปมาท่ามกลางฟองน้ำเดือด เดือดไปสักพัก ก็เติมเกลือลงไป

หลี่ฟู่อันอุ้มจื่ออวี๋นั่งดูอยู่ข้างๆ พอเห็นว่าน้ำชาในกระทะเหล็กใกล้จะได้ที่แล้ว ก็รีบสั่งให้จื่อเหิงจัดชาม