บทที่ 1732 ไล่คน?

ไข่ตุ๋นหอยเม่นไม่ใช่อาหารพื้นบ้านดั้งเดิมของชาวประมง แถวทะเลป๋อไห่และทะเลเหลืองช่วงก่อนยุคเจ็ดศูนย์ยิ่งไม่มีใครกินกันเลยด้วยซ้ำ

ในฤดูร้อนปี 1983 ที่เป่ย์ต้ายเหอ ชาวประมงท้องถิ่นกินแต่ไข่ตุ๋นหอยลาย ส่วนไข่ตุ๋นหอยเม่นอย่าว่าแต่กินเลย แค่ชื่อก็ยังไม่เคยได้ยิน

ต้นตำรับของอาหารจานนี้ ต้องรอจนถึงงานแข่งขันทำอาหารทะเลขนาดเล็กทางโทรทัศน์ครั้งแรกของเมืองต้าเหลียนในปี 1985 ถึงจะมีเชฟนำไข่หอยเม่นกับไข่ไก่มาทำเป็นไข่ตุ๋นให้เห็น

จนกระทั่งปี 1987 ถึงจะถูกบันทึกไว้ในตำราอาหารอย่างเป็นทางการของต้าเหลียน และแพร่หลายไปยังภาคใต้ในช่วงหลังยุคเก้าศูนย์ ก่อนจะค่อยๆ กลายมาเป็นเมนูอาหารทะเลระดับหรูหรา

หลี่เสี่ยวจู๋ดึงเสื้อของหลี่เซี่ยงตง ร้องโวยวายจะกินให้ได้ คุณน้าที่มาเสิร์ฟอาหารก็สงสัยเหมือนกันว่าไอ้ตัวหนามนี่มันจะเอามาตุ๋นกับไข่ได้ยังไง เลยรีบบอกว่าแค่ยอมให้สามีของเธอเรียนรู้วิธีทำด้วย อาหารจานนี้ทำเสร็จแล้วก็จะไม่คิดเงินเลย