บทที่ 382 วิธีการปรุงอาหารที่เรียบง่าย

ภายในอ่างสแตนเลสแวววาว เจียงเทียนเติมน้ำบริสุทธิ์ลงไปหนึ่งในสามส่วน เขาไม่คิดจะใช้น้ำปรุงรสสำเร็จรูปที่มีขายตามท้องตลาด แต่เลือกที่จะลงมือทำเอง อาหารลดน้ำหนักสไตล์เหล่าเจียง ก็ต้องมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเจียงเทียนเอง

กระเทียมสับละเอียด ขิงขูด น้ำมะนาวคั้นสด น้ำมันมะกอก โยเกิร์ตรสธรรมชาติที่ไม่เติมน้ำตาล ซึ่งแช่เย็นจนได้ที่จากในตู้เย็น สุดท้ายโปรยพริกป่นรมควันลงไปเล็กน้อย ตามด้วยออริกาโนและใบโหระพาแห้งอีกเล็กน้อย ยังไม่จบแค่นั้น เจียงเทียนบดพริกไทยดำให้มีความละเอียดเท่ากับเกลือป่น โรยลงไป

เขาใช้ช้อนเหล็กด้ามใหญ่คนอย่างใจเย็นและแผ่วเบา น้ำซอสสีส้มอ่อนในอ่างสแตนเลสส่งกลิ่นหอมอบอวลไปทั่วทั้งห้องครัว เมื่อปรุงน้ำซอสเสร็จ ก็ถึงเวลาจัดการกับเนื้ออกไก่ เขาตักเนื้ออกไก่ที่ต้มจนสุกได้ที่ขึ้นมาจากน้ำ เนื้อด้านในเป็นสีขาวนุ่มนวล แต่ไม่แห้งกระด้างแม้แต่น้อย เขาลับมีดทำครัวสองสามครั้งบนหินลับมีด คมมีดเฉียงลงไปบนชิ้นเนื้อ เรียงรายออกมาเป็นแผ่นที่ความหนาสม่ำเสมอ ทุกชิ้นยังคงชุ่มฉ่ำไปด้วยน้ำ

เจียงเทียนจัดเตรียมข้าวสวยที่นึ่งไว้พร้อมแล้ว วางเนื้ออกไก่นุ่มๆ ลงไป จากนั้นตกแต่งด้วยเมล็ดพริกหยวกสามสี มะเขือเทศราชินี และบรอกโคลี ขั้นตอนสุดท้าย เขาตักน้ำซอสที่ปรุงอย่างพิถีพิถันราดลงไปให้ทั่ว ซอสสีส้มช่วยเติมเต็มสีสันให้อาหารจานนี้สมบูรณ์แบบ

"อะไรกันคะ หอมจังเลย!" หลินหว่านชิงเพิ่งกลับมาจากไปส่งตั่วตั่ว พอเข้าประตูมาก็ได้กลิ่นหอมแปลกตา "มะนาวเหรอ? เหมือนจะมีนมด้วยนะ? แล้วอะไรอีกล่ะ?" ผ่านการฝึกฝนมาทุกวัน ประสาทรับกลิ่นของหลินหว่านชิงก็เริ่มเฉียบคมขึ้นเรื่อยๆ "ลองชิมดูสิ" เจียงเทียนประคองอาหารลดน้ำหนักจานแรกยื่นให้หลินหว่านชิง "อาหารลดน้ำหนักของวันนี้ครับ!”